An opportunity of happiness to explore delicious regional chicken
In pursuit of a meat quality of regionally grown chickens that you would not encounter through normal distribution routes, there is a wish towards the happiness and an intention towards the deliciousness for everyone involved. Please enjoy a special time at Yakitori YAMATO Kitashinchi, where you can taste the best regional chickens.
Menu
Special chicken raised gently without stressIn YAMATO’s dedicated poultry houseIs served for each part of the meatThrough optimal grilling and cooking
Grilled chicken skewers ￥8,800(tax included)〜
Chicken hotpot course ￥6,600(tax included)〜
8,000円のコース
(税込 ¥8,800)
※ 個室はサービス料5％
- 前 菜
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- 神戸・御影のマモンエ・フィーユのカナッペ
- 岡山・吉田牧場のカチョカヴァロ×広島・三国屋の二番海苔
- オメザンベーカリー・黒胡椒のラスクに比内地鶏の生ハムとキャビア
- ミニ照り焼きチキンバーガー
- 飛来幸地鶏の温泉卵〜発酵キノコのソース〜
- サラダ
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- 久保田農園のベビーリーフのサラダ鶏皮のクルトンのせ
- お造り
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- プレノワール笹身のライム果汁の酢締め二種類の果物とともに
- 焼 物
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- 1、砂ずりのミルフィーユ
- 2、肩—日齢170プレノワール雌の二の腕×大蒜の芽×ホタルイカ醤油
- 3、えっ!これ鮪〜的な笹身
- 箸休め
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- 季節の彩り野菜
- 焼 物
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- 4、最適な手当をした皮×島らっきょと韮
- 5、新解釈の葱間×あけがらし
- 6、プレノワールの半面焼き×6年物のかんずり
- 逸 品
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- チキンコンソメのビシソワーズ美味しいトウモロコシのソースとロングペッパーの香り
- 焼 物
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- 7、粗挽きつくね×サマートリュフ そしてマッシュ
- 8、肝×コーヒーオイルパウダー
- 9、酢〆した伊勢赤鶏の笹身と色々な紫蘇
- スープ
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- 飛来幸地鶏とプレノワールの清湯
- 御 飯
(岩手米 銀河のしずく) -
- ・卵かけ御飯卵/青森 青い森のこめたま 宮崎・小林市 だまって食べて魅卵ね
- ・地鶏の蒲焼き風御飯
- デザート
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- ブラッドオレンジのソルベと季節の果物
日替わりで追加注文が可能な串をご用意しております。(330円〜)
季節の食材を使ったコース内容です、仕入状況等で内容が変更になる場合がございます。
Seating and lay-out
From a small number of guests such as one or two persons to larger parties, we offer a wide selection of counter seats and private rooms on the 3rd and 5th floor of the restaurant.
3F 5 private rooms with tables for 4 persons5F 11 counter seats, 10 table seats and 5 rooms (one for 4, three for 5 and one for 6 persons)
